Полутвердый сыр, производится по рецепту и технологии итальянского сыра Азьяго (Asiago). Светло-желтый, с крупными дырочками, отличается нежным вкусом и необычным сырным ароматом, имеет мягкую консистенцию с естественной нежной коркой. Употребляют в качестве самостоятельной закуски, либо добавляют в пасту, пиццу, салаты и другие блюда. Хорошо сочетается с белым и розовым вином.